Beschreibung
Eine kraftvolle Wucht mit grüner Holznote ist im Geschmack ausdrucksstark und kantig. Die Barristas lieben diese Mischung sehr, da sich der extrahierte Espresso für jede Art von Milch-Getränken eignet. Fortissimo II ist ein Kaffee für Liebhaber von kräftigen Röstaromen. Er hat einen ausgewogenen Körper, der leicht süsslich und fruchtig ist. Die Mischung ist eine harmonische Zusammensetzung von qualitativen hochwertigen Arabicas und Robustas, die sorgfältig geröstet wurden. Die Robustabohne sorgt für den traumhaften, cremigen Kaffeeschaum auf dem Espresso. Unser Fortissimo II ist eine klassisch italienische Espresso Röstung, der von sonnigen Stunden in Italien träumen lässt. Die Fortissimo II Kaffeemischung überzeugt den Barista in jedem Fall.
Traditionelle Verarbeitung & Veredelung
Unsere Kaffeesorten werden nach wie vor hier im Haus sorgfältig von Hand geröstet. Die Röstmaschine stammt aus dem Jahr 1952 und hat etwa 24kg Fassungsvermögen.
Die Veredelung und Verarbeitung der Bohnen benötigt ein hohes Mass an Fachwissen, handwerklichem Geschick und jahrelanger Erfahrung. Deshalb sind wir besonders stolz, Ihnen diese spezielle Dienstleistung nach wie vor anbieten zu können.
Die Mahlung des Kaffees ist wichtig für dessen Zubereitungsart, da die Geschmacksstoffe in diesem Prozess ausgelöst werden. Die Standardmahlung ist auf die Verwendung von Handfilter ausgerichtet.
