Beschreibung
Baumgartners Maximo ist eine unserer ältesten Kreationen aus einer Zeit als man noch keine Espresso Maschinen im Privatbereich kannte, also ideal für Filterkaffee. Eine Mischung hochwertiger Hochland Arabicas aus Zentralamerikas. Sie ergeben einen temperamentvollen, ausgewogenen doch aromatischen Geschmack mit herben Fruchtnoten. Die Bohnen wurden sorgfältig und langsam geröstet, so dass sich die Aromen gut entwickeln konnten.
Traditionelle Verarbeitung & Veredelung
Unsere Kaffeesorten werden nach wie vor hier im Haus sorgfältig von Hand geröstet. Die Röstmaschine stammt aus dem Jahr 1952 und hat etwa 24kg Fassungsvermögen.
Die Veredelung und Verarbeitung der Bohnen benötigt ein hohes Mass an Fachwissen, handwerklichem Geschick und jahrelanger Erfahrung. Deshalb sind wir besonders stolz, Ihnen diese spezielle Dienstleistung nach wie vor anbieten zu können.
Die Mahlung des Kaffees ist wichtig für dessen Zubereitungsart, da die Geschmacksstoffe in diesem Prozess ausgelöst werden. Die Standardmahlung ist auf die Verwendung von Handfilter ausgerichtet.
