Fortissimo II

Ab: CHF 7.50

Eine kraftvolle Wucht mit grüner Holznote ist im Geschmack ausdrucksstark und kantig. Die Barristas lieben diese Mischung sehr, da sich der extrahierte Espresso für jede Art von Milch-Getränken eignet.

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Beschreibung

Eine kraftvolle Wucht mit grüner Holznote ist im Geschmack ausdrucksstark und kantig. Die Barristas lieben diese Mischung sehr, da sich der extrahierte Espresso für jede Art von Milch-Getränken eignet. Fortissimo II ist ein Kaffee für Liebhaber von kräftigen Röstaromen. Er hat ein ausgewogener Körper, der leicht süsslich und fruchtig ist. Die Mischung ist eine harmonische Zusammensetzung von qualitativen hochwertigen Arabicas und Robustas, die sorgfältig geröstet wurden. Die Robustabohne sorgt für den traumhaften, cremigen Kaffeeschaum auf dem Espresso. Unser Fortissimo II ist eine klassisch italienische Espresso Röstung, der von sonnigen Stunden in Italien träumen lässt. Die Fortissimo II Kaffeemischung überzeugt den Barista in jedem Fall.

 

Traditionelle Verarbeitung & Veredelung

Unsere Kaffeesorten werden nach wie vor hier im Haus sorgfältig von Hand geröstet. Die Röstmaschine stammt aus dem Jahr 1952 und hat etwa 18 kg Fassungsvermögen.

 

Bohnen

Die Veredelung und Verarbeitung der Bohnen benötigt ein hohes Mass an Fachwissen, handwerklichem Geschick und jahrelanger Erfahrung. Deshalb sind wir besonders stolz, Ihnen diese spezielle Dienstleistung nach wie vor anbieten zu können.

Mahlkaffee

Die Mahlung des Kaffees ist wichtig für dessen Zubereitungsart, da die Geschmacksstoffe in diesem Prozess ausgelöst werden. Wählen Sie je nach Anwendung Ihren bevorzugten Mahlgrad – die Standardmahlung ist auf die Verwendung von Handfilter ausgerichtet.

Zusätzliche Information

Bohnensorte

Arabica (90%), Robusta (10%)

Herkunft

Brasilien, Honduras, Laos

Röstung

dunkel

Stärke

stark

Geschmack

aromatisch, ausgewogen-harmonisch, fein-herb, fruchtig, kräftig-intensiv, süsslich

Eignung

Espresso-/ Mokka-Kocher, Kolben-/ Siebträger, Vollautomat

Anwendung

Espresso, Kaffee Crème, Kaffee-Milch-Getränke, Milchkaffee, Ristretto

Verwendung

Bohnen, Mahlkaffee

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