Beschreibung
Baumgartners Classico ist die klassische Wiener Mischung speziell geeignet für den klassischen Milchkaffee oder die «Wiener Mélange». Die hohe Qualität der Arabica-Bohnen aus Mittelamerika ergeben ein ausgewogenes, mildes und feines Aroma. Diese Mischung ist sehr harmonisch mit rundem doch kräftigen Körper und feinem Abgang.
Traditionelle Verarbeitung & Veredelung
Unsere Kaffeesorten werden nach wie vor hier im Haus sorgfältig von Hand geröstet. Die Röstmaschine stammt aus dem Jahr 1952 und hat etwa 24kg Fassungsvermögen.
Die Veredelung und Verarbeitung der Bohnen benötigt ein hohes Mass an Fachwissen, handwerklichem Geschick und jahrelanger Erfahrung. Deshalb sind wir besonders stolz, Ihnen diese spezielle Dienstleistung nach wie vor anbieten zu können.
Die Mahlung des Kaffees ist wichtig für dessen Zubereitungsart, da die Geschmacksstoffe in diesem Prozess ausgelöst werden. Die Standardmahlung ist auf die Verwendung von Handfilter ausgerichtet.
